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Bruschettas de caballa de LA BELLE-ILOISE en vino blanco con salsa de tomate

25 minutos.

INGREDIENTES

- 1 pimentón rojo.

- 1 pan baguette delgado.

- TOMATES SECADOS EN ACEITE - VILLA REALE.

- 1 pimentón asado.

- 1 diente de ajo pequeño.

- 1 cucharada de ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN ARBEQUINA - CASAS DE HUALDO.

- 1 Filete de CABALLA EN VINO BLANCO - LA BELLE - ILOISE. 

- 1 rama de tomillo.

- 10 tomates cherry.

- Sal al gusto.

Bruschettas de caballa de LA BELLE-ILOISE en vino blanco con salsa de tomate

PREPARACIÓN

PASO 1. Cortar el pan en tajadas delgadas y meter al horno para tostarlo.


PASO 2. Asar 1 pimentón mediano al horno o directamente en la llama, girándolo constantemente, hasta que toda la cáscara se queme de forma pareja. Este puede tomar de 25 a 35 minutos. Dejar enfriar para retirar la cáscara quemada y las semillas.  

PASO 3. Cortar los TOMATES SECADOS EN ACEITE - VILLA REALE y los pimentones en trozos  y mezclarlos en un procesador de alimentos o licuadora junto con el diente de ajo, la sal al gusto y el ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN ARBEQUINA - CASAS DE HUALDO. 

La salsa debe quedar espesa.  


MONTAJE 

PASO 1. Cubrir los panes ya tostados con la salsa de tomate.


PASO 2. Poner un trozo de CABALLA EN VINO BLANCO - LA BELLE - ILOISE sobre cada uno de los panes.

 

PASO 3. Decorar con tomillo.

  

PASO 4. Cortar los tomates cherry en mitades para decorar el plato. 


IDEAS ADICIONALES:

Este montaje puede hacerse también sobre TOSTADAS DE SERRACENO - ORGRAN, libres de gluten.

INGREDIENTES EN ESTA RECETA

TOMATES SECOS EN ACEITE

TOMATES SECOS EN ACEITE

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